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潜入!工場見学 フリージー中国へ行く

第2回とことん!品質管理センター

第2回とことん!品質管理センター (2/2)

ニッポンがいっぱいの施設。

今回は、検査チームのお仕事を見学させてもらったよ。
施設を清潔にたもつため、足にビニール袋を装着して見学開始!

靴にビニール袋を装着

ちなみにこのビニール袋は、シャワーキャップの足バージョンって感じかな (笑)

靴にビニール袋を装着

検査室の様子

カメラをもったフリージーイラスト
皆さん真剣に働いているところをお邪魔しまーす。

最新の機械がそろった検査室

検査室の様子

機械

この機械たちは主にアメリカ製、日本製とのこと。
なかには、一機5000万円 (!) するものもあるんだそう。

機械

日本製の機械1

お!日本製。

日本製の機械1

日本製の機械2

こっちにも!

日本製の機械2

残留物を調べる機械

この小さい機械では、放射線をつかって目には見えない残留物を調べているんだって。

残留物を調べる機械

日本語で説明書き

あ、日本語だ。

日本語で説明が書かれているのは、日本の見学者たちにも、ここではどんな検査が行われているか分かるようにするためなんだって。

日本語で説明書き

冷凍食品を洗う人

え!冷凍食品を洗っているの???

冷凍食品を洗う人

冷凍食品を洗う様子

いえいえ、これもれっきとした検査です。

冷凍食品を洗う様子

冷凍食品の衣を手ではがす

冷凍食品の衣を手ではがして、カタチや中身のチェックをしているんだって。串揚げのチェックをおこなっていて、チーズがきちんと入っているかを確認していたよ。

冷凍食品の衣を手ではがす

冷凍食品を油で揚げている人

くんくん・・・あれ?なんだかいいにおいがするなー。と思ったら。え?クッキング???

冷凍食品を油で揚げている人

調理済みの冷凍食品

いえいえ、これもれっきとした検査です。
表示どおりの調理方法で問題ないか、おいしく出来上がるか、チェックしていました。

調理済みの冷凍食品

包丁で切って確認

火が通っているかも、ひとつずつ確認しています。

包丁で切って確認

真剣なまなざしの女性

こちらの女性。
真剣なまなざしの先には?

真剣なまなざしの女性

検査報告書

検査報告書でした。
文書できちんと管理しているんだね。

検査報告書

ちなみに、これらの検査対象物 (洗っていた串揚げや、から揚げなど) は、前回レポートした工場から抜き打ちで持ってこられるものなんだって!いつ何をチェックされても問題ない、クリアな状態を保っているんだね。

無菌室

施設には無菌室も完備されていました。



もちろん、ボクは入れませーん。

入室NG

無菌室

この検査センターの中国人職員は、九州大学、岡山大学、北海道大学など日本の大学を卒業した人がとても多いんだ。日本向けの商品だからこそ、日本のことを好きな人、知っている人が携わっているんだね。

検査をする人

いつもいつも、ありがとうございます!

検査をする人

検査をする人2

これからも
よろしくお願いします!

検査をする人2

フリージー

次回予告

中国の代表的な食品メーカー「龍大食品」をレポート。
じつは、日本への輸出業からはじまった会社なんだって。きっとボクもキミもお世話になっているはず!?
次回をお楽しみにね!

国内の工場についてもっと詳しく知りたい方はこちらもご覧下さい。

※日本冷凍食品協会 公式ホームページにリンクします

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