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アイスクリームは冷凍食品?

2013.07.17

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空にアイスクリームかざすイメージ

【せわやき次長の豆知識】アイスクリームは冷凍食品?

暑い日が続きます。この時期、消費が増えるアイスクリーム。コンビニエンスストアやスーパーでは、冷凍食品と一緒に並んでいますが、アイスクリームや氷菓は冷凍食品ではありません。
冷凍食品は解凍、調理することを前提に、保存のために食品を冷凍したものです。一方、アイスクリームは凍らせたものをそのまま食べます。また、アイスクリームは一度溶けると状態が変化して見た目でわかるため、賞味期限の表示を省略することが認められています。

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