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冷凍かぼちゃの上手な煮方、ご存知ですか?

2014.03.17

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冷凍かぼちゃを上手に煮るイメージ

冷凍かぼちゃの上手な煮方、ご存知ですか?

冷凍かぼちゃで煮物を作ると、「煮くずれして上手くできない」という声を聞くことがあります。
写真のように、皮目を下にし煮汁を入れ、落しぶたをして煮込みましょう。また冷凍かぼちゃは、8割ほど火が通っていますので加熱し過ぎには注意してください。
おはしでつつきたくなるところを、じっとガマンして煮ることも、ポイントです。

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