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冷凍庫に入れておくとわいてくる霜、その正体は!?

2016.02.19

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冷凍庫に入れておくとわいてくる霜、その正体は!?

開けたり閉めたりすると霜がつきやすいから要注意!

冷凍食品の袋を開けると、中に霜がついていたことはありませんか? その原因は、食品の中の水分が温度変化によって気化し、それが再び凍って固まったもの。

そうならないようにするため、気を付けたいのは二点。まずは温度変化の影響を受けにくいよう、冷凍庫の扉はあまり長時間開けないこと。そしてもう一点は、冷凍庫の中の食品をすき間なく詰めておくことで、外気の影響を受けにくくすること。

食品の中の水分が抜けるとおいしさも半減してしまうので、霜ができる前に早めに食べてしまうことがおすすめです。

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