豆腐とねぎでボリュームUP！冷凍の牛丼の具でつくる甘辛肉豆腐

ヘルシーな具を加えるだけで、豪華な夕食の一品に

今日は夕飯をつくるのが面倒くさい！毎日ごはん作りの役を担っている方にとって、そんな日は珍しいことではありません。そういうときの救世主として、冷凍庫に買い置きしておくと便利なのが、冷凍の丼の具。ごはんにのせるだけですぐに一食が完成するだけではなく、それをベースにアレンジして一品おかずを作ることができるんです。

その中でも、今回選んだのは牛丼の具。ここに焼き豆腐と長ねぎを加えて一緒に煮ることで、肉豆腐に。ヘルシーで低カロリーの具しかプラスしないので、ダイエット中の方も安心して食べられ、たんぱく質やビタミンなどの栄養素も補えるから、夜食にもおすすめですよ。

甘辛だれがしっかりしみこんでごはんも進む！
簡単肉豆腐

材料（1人分）

冷凍の牛丼の具

1袋（70g）

焼き豆腐

1／2丁（食べやすい大きさにカット）

長ねぎ

1／3本（斜め切り）

めんつゆ

小さじ1／2～

水

100ml

作り方

冷凍の牛丼の具を袋の表示通りに加熱して、小鍋に入れ、水100mlを加えて火にかける。湯が沸いたら、切った豆腐と長ねぎを加えて、ふたをして弱火で火が通るまで煮込む。味をみてめんつゆで調味する。

水を加えた煮汁が煮立ったら、豆腐、ねぎの順番で具を加える。