暑い日はやっぱりコレ！食欲がなくてもさらさらっと食べられる、鶏オクラ冷やし茶漬け

ジャスミンティーを使えば一層さっぱりとした後味に

毎日暑い日が続くと、食欲もなかなか出ない……でも、体力が奪われる夏こそ、しっかりと食事をとることが大切です。そんなときに役立つのが、食べやすい冷たいメニュー。しかも、炭水化物もタンパク質もビタミンもきちんと摂れる料理なら、なおうれしいですよね！

そこで提案したいのが、冷凍のきざみオクラと、鶏のささみを使った冷やし茶漬け。冷やごはんを用意して、具を乗せてだし汁をかければ、満腹感のある立派な一品に。お好みでのりや薬味をプラスしてもおいしそう！

今回のポイントは、だし汁をのばすのにジャスミンティーを使う点。普通のお茶よりも爽快感のある後味になるのでおすすめです。猛暑の救世主として、ぜひレパートリーに入れてみてくださいね。

ジャスミンティーの爽やかで食欲UP！
ささみとオクラの冷やし茶漬け

材料（2人分）

冷凍刻みオクラ

100g

ささみ

1本

塩

適量

酒

大さじ1

梅干し

大2個

ごはん

茶碗2杯分

Ａ

そうめんストレートつゆ

150ml

ジャスミンティー

200ml

作り方

冷凍きざみオクラは袋の表示通りに解凍し、タネを除いた梅干しと一緒に包丁で細かく叩く。ささみは塩と酒を振り、ラップをして片面1分、裏返して1分レンジ加熱して、粗熱が取れたら、手で細かく裂く。ごはんはさっと水洗いしてぬめりをとりざるにあげ、丼に盛る。オクラとささみを乗せ、Aを合わせたものをかける。

刻みオクラと種を抜いた梅を合わせて、包丁で細かく刻んでいく。