【牛乳あたため】などのメニュー別調理ボタンで、そのメニューとは違う食品を温めると、電子レンジの機種によってはセンサーが食品の状態をうまく感知できずに加熱過剰となり、容器が変形することがあります。

容器・包装にアルミなどの金属が含まれていると、電子レンジの電磁波で金属部分が焦げたり火花が出たりすることがあります。発火して火災になるおそれもありますので十分にご注意ください。

細菌は凍った状態だと活動できなくなるので、冷凍室で－18℃以下で保管されている冷凍食品では、細菌が繁殖する心配はありません。しかし、保存のために冷凍以外に特別なことをしていないため、一度解凍してから時間が経ったものを食べたり再凍結することはおひかえください。

弁当に入れる小さな冷凍食品の場合、【あたため】ボタンでは、センサーがうまく感知できないことがあり、加熱ムラが発生する可能性があります。

電子レンジ調理の場合、商品のパッケージに記載されている方法で調理しても冷たい場合や熱すぎる場合があります。原因として、①レンジ内の置く場所によって加熱のムラが生じることがあること ②保存状態によって冷凍食品の温度が異なること ③電子レンジの機種・使用年数(古いレンジほど出力が落ちていきます） ④食材の具材に含まれる水分量のバラツキ（マイクロ波は水への吸収が大きく、水分量が少ないほど、加熱に時間がかかります） などの要因があります。

電子レンジ調理での特性として、冷凍食品が解凍され、０℃以上になると、一気に加熱温度が上がったり、加熱ムラが大きくなる場合があります。高出力での調理は避けてください。

電子レンジから出るマイクロ波が食品に含まれている水の分子などを振動させ、まさつ熱を生じさせます。このまさつ熱が広がって食品全体を温めます。ターンテーブル型の機種は、ターンテーブルを回転させることでマイクロ波をムラなくあて、加熱します。フラット型は中央に置いた食品をセンサーによってムラなく加熱するように設計されています。また、フラット型でも機種によってマイクロ波が出る場所、拡散方法が違いますので、温める時間に差が出ることがあります。

冷凍食品メーカーは、商品に異物が入らないように、厳格な予防とチェックの体制を整えています。一方、近年では、ほかにもさまざまな異物の報告がありますが、調べてみると、工場で混入されたものではなく、お客様のものだったというケースが増えています。