肉類を解凍する際は“半解凍”の状態が基本です。半解凍の状態になったら、時間を置かないですぐに調理します。ただし、ローストビーフのようにブロック肉を塊のまま調理する場合は、完全に解凍します。

ブロック肉

スライス肉

ひき肉