• 乾燥

  包装がやぶれていたり、冷凍室内温度が変化を繰り返すと、食品の一部が白っぽくなって、乾燥してしまうおそれがあります。

• 色

  もともとの食品の色ではない時は、乾燥や油の酸化のおそれがあります。

• 極端な霜

  包装の内側に極端に霜がついて、食品が雪でまぶしたようにまっ白になっているものは、食品の水分が移動し霜ができているため、品質も変化しているおそれがあります。

• 固まり

  一つ一つがくっつき合って固まりになっているものは、解凍・再凍結などの問題が起こった可能性があります。

• 食品の破損

  包装の中の個々の食品の形が崩れていたり、破損している場合は、運んでいる最中に物理的な衝撃があった可能性があります。

• 

品質が損なわれている可能性がある例

• 

  冷凍枝豆

  野菜の一部が白く変色し、枝豆の外皮にシワがあり、乾燥しています。
   

• 

  冷凍うどん

  麺の一部から、水分が失われてしまうと、赤枠内のように白っぽくなったり、黄色くなって変色しています。

• 

  冷凍おにぎり

  商品の表面に霜や氷が付着しています。
  
   

• 

  冷凍野菜ミックス

  正常品は一つ一つバラバラですが、中身が固まって、表面に霜や氷が付着し、一部が乾燥しています。

使用時の確認点であげた状態にならないようにするためには、以下の方法で保存することがポイントです。

• 保存は-18℃以下の冷凍室に保存。

  

• 冷凍室内は、隙間を少なくします。

  

• 扉の開閉を少なくして、室内の温度上昇を防ぎましょう。省エネにも効果的。

  

• 一度開封したものは、しっかり空気を抜いて口を閉めたら、手早く冷凍室の中へ。

  

• 一度解けた冷凍食品は再凍結はしないでください。

  
•