冷凍が暮らしを変える

フリージー　　「冷凍技術って本当にすごいんだなぁ。先生もいろいろな食べ物を遠くに届けられるような技術や、新しい冷凍食品を作るための研究をしているんですか？」

君塚先生　　　「うん。いろいろな研究をしているけれど、例えば今は、 “生きている冷凍食品” の研究をしています」

フリージー　　「凍っているのに生きている？　どういうことですか？」

君塚先生　　　「凍った状態でも生きているということは、鮮度はずっと保たれて新鮮なまま保存できるということになるよね。この技術が進めば、冷凍食品だけではなくて、医療や農業にも活かされていくかもしれない。今、おこなっている冷凍食品の研究は、私たちの暮らしをより豊かで便利にする可能性を秘めているんだよ」

フリージー　　「すごい！いろんな冷凍技術がぼくたちの生活を変えるなんて、びっくりです。まさか冷凍というテーマでこんな話が聞けるとは思いませんでした。先生、いろんなお話、聞かせてくれてありがとうございました」