定番おかずの仲間入り決定！シュウマイをひき肉代わりに活用して

ナスは低カロリーで様々な料理にアレンジしやすいため、買い置きしている家庭が多い野菜のひとつ。

今回はそんなナスを使い、マーボーナスにアレンジ。冷蔵庫にお肉がなくても大丈夫。シュウマイをひき肉代わりに活用するから、食べ応えも抜群です。

ポイントは、ズバリほどよい辛味ととろみ。ごはんが進むピリ辛おかずは、成長期のお子さんにもきっと喜ばれるはず。今日から夕食おかずのローテーション入り確実！買い物し忘れた……そんなときの頼れるレパートリーとして覚えてみてください。

あっさりナスとボリュームシュウマイが好相性
シュウマイ入りマーボーナス

1. ナスにごま油をまぶしたあと、フライパンで炒めて取り出しておく。フライパンにごま油（分量外）と豆板醤を入れて火にかけ、少し炒めたら、袋の表示通りに加熱した冷凍シュウマイとAを合わせたものを加えて、ヘラでシュウマイを潰しながらとろみがつくまでそのまま加熱する。長ネギ、ナスを入れて、さっくり混ぜ合わせる。

   

   POINT

   シュウマイはタレに絡めながら、木べらでつぶして食べやすいサイズに。