節分といえば、豆まきのイメージが強いですが、実は行事にちなんだ食べ物もたくさんあります。何を食べるのが正解なのか、どんな意味があるのか迷う方も多いのではないでしょうか。

今回は、節分の由来とともに、定番の食べ物や手軽に作れるレシピをご紹介します。

節分の由来

2月3日ごろに行われる節分は、日本の伝統的な年中行事のひとつです。「鬼は外、福は内」の掛け声とともに豆をまく風習は、どのようにして生まれたのでしょうか。節分の由来と豆まきに込められた意味について解説します。

節分の由来

節分は、古代中国の「追儺（ついな）」という邪気払いの儀式が日本に伝わり、宮中行事から庶民へと広まったものです。

季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えられていたため、鬼（邪気）を追い払う儀式として行われるようになりました。旧暦では春を新年と見ていたことから、立春の前日である節分が「年の終わり」とされ、特に重要な行事になったのです。

日本では主に平安時代に宮中で行われており、身分の高い貴族が桃の弓と葦の矢を持って鬼を追い払っていました。その後、この宮中行事が一般の人々にも広まり、徐々に庶民の間でも節分の儀式が行われるようになっていきました。

豆まきの意味

鬼は「魔目（まめ）」とも呼ばれ、「豆」と鬼の「目」を掛け合わせることで、「魔目を滅ぼす」という意味を持っています。豆には鬼を退治する力があると信じられていて、邪気や災いを追い払う役割があります。

節分に使うのは必ず「炒った豆」です。これには、神様が「この豆から芽が出たら人間を食べていいが、出ないうちに人を食べたら罰を与える」と言って鬼に豆を渡したという言い伝えがあります。

炒ることで芽が出ないようにして、鬼が人間を食べられないようにしているのですね。

節分に定番の「縁起の良い食べ物」とは？

ここでは、節分に食べられる代表的な縁起の良い食べ物を紹介します。

福豆

福豆は、節分の豆まきで使った豆を食べる習慣です。

自分の年齢の数だけ豆を食べると、体が丈夫になって病気になりにくくなるといわれています。これには「次の年」が健康で幸せに過ごせますようにという願いが込められているのです。

炒った大豆の素朴な味わいには、一年の無病息災を祈る思いが詰まっています。数を数えながら豆を食べる時間は、新しい年への気持ちを新たにする良い機会にもなりますよ。

恵方巻

恵方巻は、七福神にあやかって7種類の縁起が良い食材を巻いた太巻き寿司です。

その年の恵方（縁起が良いとされる方角）を向いて、無言で、口を離さないで1本食べきるのが正しい食べ方とされています。これには「縁を切らない」「運を逃がさない」という意味が込められているのです。

かんぴょう、きゅうり、桜でんぶ、卵焼き、うなぎ、しいたけ、高野豆腐など、色とりどりの具材が巻かれた恵方巻は、見た目も華やかで節分の食卓を彩ってくれます。

いわし（飾る風習もある）

関西の一部地域では、節分にいわしの頭を飾ったり、いわしそのものを食べたりする独特の風習があります。

焼いたいわしの頭を柊の枝に刺して、玄関に飾ると鬼が嫌がって入ってこないといわれているのです。いわしの強い匂いと柊の棘が、邪気を払う力を持つと信じられてきました。

また、いわしを食べることで無病息災を願う意味もあります。栄養たっぷりのいわしを食べることは、健康を保つという意味でも理にかなった習慣といえますね。

節分そば

節分に縁起が良いそばを食べることで、長寿や健康を祈る習慣もあります。

そばの細く長い形から、長寿を願う縁起物として古くから親しまれてきました。今では、そば処として有名な信州地方や出雲地方などに残っている風習です。

大晦日に年越しそばを食べる習慣が広まる前は、節分にそばを食べることのほうが一般的だったともいわれています。

けんちん汁

けんちん汁は、節分の食卓に欠かせない温かい一品です。

もともとは精進料理だったけんちん汁は、邪気を払う節分の行事にぴったりだったことから、食べられるようになりました。

大根、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃく、豆腐などの具材がたっぷり入った栄養満点の汁物は、まだ寒さが残る節分の時期に体を温めて、新しい春を迎える準備を整えてくれます。

節分に作ってみたい簡単レシピ3選

節分は家族みんなで楽しめる行事です。豆まきだけでなく、節分らしい料理を手作りすれば、より特別な一日になりますよ。ここでは、ホームパーティやおうちで手軽に楽しめる、節分にぴったりの簡単レシピを紹介します。

大豆入りひじきごはん

「大豆入りひじきごはん」は、節分の日にお勧めしたい混ぜごはんです。冷凍のカップ入り和惣菜を使えば、びっくりするほど簡単に出来上がります。

1. 冷凍のひじき煮を袋の表示通りに加熱します。

2. あたたかいごはんに加えて、手早く混ぜ合わせて完成です。

鬼のおにぎりプレート

「鬼のおにぎりプレート」は、節分の日にお子さまと一緒に楽しめる可愛いプレートごはんです。

1. 冷凍チキンライスを表示通りに温めます。ごはんも温めます。

2. 小さなカップや茶碗にラップを敷き、まず、冷凍チキンライスを詰めて、盛り付け用のお皿に逆さに取り出します。続いて、ごはんも同様に詰めてお皿に取り出します。

3. 袋の表示通りに温めたパスタを、チキンライスの顔の上に髪の毛に見立ててもじゃもじゃと盛り付けます。

4. 同じように、袋の表示通りに解凍したひじき煮も、白いごはんの上に髪の毛に見立てて盛り付けます。

5. ハムをツノの形にカットして飾ります。のりとスライスチーズを目と口の形にカットして飾り、ケチャップでほっぺを描いて完成です。

鬼除け汁

大豆を加えた、体がぽかぽか温まる「鬼除け汁」です。

1. だし汁を沸かし、冷凍のままの豚汁ミックスと大豆を加えてひと煮立ちさせます。

2. 火を止めて、みそを溶き加えます。

まとめ

節分の食べ物には、邪気を払い福を呼び込むための大切な意味があります。由来を知ることで、いつもの食事も少し特別に感じられますよ。

豆まきとあわせて、縁起の良い料理を楽しみながら、家族で健やかな一年を願ってみましょう。