チンしてもお皿が熱くならないラップのかけ方

加熱後にしばらくお皿が持てない…なんてことはもうなくなる！ 電子レンジ調理は気軽で簡単にできるけれど、温めた後にお皿が熱すぎてしばらく運べなかった、という経験をしたことはありませんか？　慌ててつかんだら、その熱さにお皿を落として、料理を台無しにしてしまったなどという人も、少なからずいるでしょう。台ふきんや手拭きタオル、鍋つかみを使って、熱くなったお皿を運んでいる方も多いはず。 実はこれ、ちょっとしたコツで解消できるのをご存知ですか？　ポイントは一点。ラップのかけ方にあるんです。 不思議なことに、ラップをかけない部分は熱くならない！ やり方はとっても簡単。ラップをかけるとき、お皿の全部は覆わずに、両端の2か所を残してラップをかけます。温めたときに水分が逃げないよう、ラップはお皿の表面にピッタリ貼るようにして。 するとどうでしょう？　ラップをかけなかった2カ所は熱くならず、加熱後もラクに持つことができます。ぜひお試しあれ！ ホントだ！　これなら持てる！！

から揚げチーズタッカルビ

材料（4人分） 約15分 冷凍鶏のから揚げ（加熱して2等分カット）8個 玉ねぎ（くし型切り）1/2個 キャベツ（ざく切り）1/8個 ピーマン（種を除いてざく切り）2個 〈A〉 コチュジャン大さじ1 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ1 ごま油大さじ1 酒大さじ1 ピザ用チーズ100g 作り方 油を引いたフライパンで玉ねぎ、キャベツ、ピーマンを炒める。 Aを合わせたものの2/3を加えて炒め、さらに袋の表示通りに加熱し半分に切った冷凍鶏のから揚げとAの残り1/3を加えてざっと混ぜ合わせる。 炒めた具材をドーナツ状に並べ、真ん中にピザ用チーズを加え、ふたをしてチーズが溶けるまで待つ。

えびシュウマイの茶わん蒸し

材料（2人分） 約20分 冷凍えびシュウマイ2個 生ふ4枚 ぎんなん（ゆでたもの）4個 〈A〉 しめじ20g 酒小さじ1/2 卵1個 だし汁カップ1 〈B〉 塩・こしょう小さじ1/4 しょうゆ1～2滴 みつ葉少量 作り方 だし汁にBを混ぜて冷まし、溶き卵と合わせ、こす。 えびシュウマイを袋の表示どおりに加熱する。 Aのしめじは酒をふりかけ、電子レンジで約10秒加熱する。 器にえびシュウマイを入れて1の卵液を注ぐ。 蒸気の立った蒸し器に入れて約15分、中火で蒸す。途中で生ふ、ぎんなん、しめじをのせる。竹串を刺して澄んだ汁が出てきたら火を止め、みつばを散らし、ふたをして蒸らす。