準備

• 冷凍シーフードミックスは自然解凍し、ペーパータオルなどで水けをとる。
• オーブンを220℃に温める。

1. バターで玉ねぎをよく炒め、マッシュルーム、凍ったままのほうれん草を加えて炒める。

2. ほうれん草に火が通ったら、シーフードミックス、パプリカの順に加えて炒め、白ワインを加え、軽く塩、こしょうする。

3. ホワイトソースを作る。鍋にバターを熱し、溶けたら火からおろして、小麦粉をふり入れる。再び火にかけて10～20秒ほど炒め、牛乳を2回に分けて加え、のばす。スープも加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

4. グラタン皿にバターを塗り、2を入れてホワイトソースをかける。

5. チーズをふり、220℃のオーブンで13～15分、表面に焼き色がつくまで焼く。