冷凍の大豆入りひじき煮を混ぜるだけでぜいたくなごちそうに

2月3日は節分。昔から福豆（炒り大豆）を「福は内、鬼は外」と言いながら投げ、自分の歳の数だけその豆を拾って食べることで、厄除けとする風習があります。地域によってはめざしの頭を刺したひいらぎを玄関に飾ったり、落花生や餅、みかんなどを豆の代わりに投げるところもあるそう。また、最近ではこの日に恵方巻を食べるのがブームにもなっています。

さて、炒り大豆を年齢と同じ数食べるのは、子どものころなら簡単でしたが、年を重ねるとなかなか大変なこと。たまには違った方法で豆を食べてみたいという方に、今回はとても簡単にできる豆ごはんをご紹介。朝食やお弁当にもおすすめです。

だしの味がじんわりしみておいしい
大豆入りひじきごはん

1. 冷凍のひじき煮を袋の表示通りに加熱し、あたたかいごはんに混ぜ合わせる。

   

   POINT

   使用するのはお弁当などに使うカップ入りの冷凍ひじき。アツアツのごはんに手早く混ぜ合わせて。