厚切りのパンにくぼみを作って、グラタンベースの卵液を流し込んで

SNS上でにわかに流行しているキッシュトーストを知っていますか？手間がかかるタルト生地を使わず、普通のトーストを土台にするので、誰でも作れて簡単！そんな手軽さがうけているんです。

今回は中の具に、冷凍のグラタンを活用するウラ技をご紹介。ホワイトソースベースなので、ベーコンや卵を加えただけで、本格的な深みのある味に仕上がりますよ。

ポイントは、厚切りのパンを使い、パンがキッシュのパイ替わりになるよう、しっかりとくぼみを作ること。焼き上がりには少し時間がかかるので、焦げないようにアルミホイルを途中からかぶせるといいでしょう。一枚で食べ応え満点のパンキッシュは、休日の朝食にもおすすめです。

冷凍グラタンのホワイトソースで濃厚な味に
グラタンパンキッシュ

1. オリーブオイルを熱したフライパンに凍ったままの冷凍ほうれん草とベーコンを加えて、塩こしょうを振り炒める。ボウルに卵と粉チーズ、袋の表示通りに解凍したグラタン、炒めたほうれん草とベーコンを加え、混ぜ合わせる。食パンに包丁で四角く切り込みを入れて指で中を押し込み、そのくぼみに具を注ぐ。トースターで12分前後焼く。※途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる

   

   POINT

   パンの内側に包丁でぐるりと切り込みを入れ（パンの厚みの半分くらいまで）、手で押し込むようにしてくぼみを作る。