お正月に余りがちなおもちを、ひと手間加えておしゃれな一品に

新しい年が明けました。お正月の定番食材といえば、おもち。お雑煮にしたり、磯辺焼きにして食べたりと、一年でもっとも口にする機会が多いのがこの時季です。ただ、食べ飽きたり、たくさん買い過ぎてしまって、余らせてしまいがちな家庭も多いですよね。

そこで今回は、おもちを最後までおいしく食べられるよう、いつもと違った新鮮味ある一品にアレンジ。冷凍の和惣菜と一緒に揚げの中に入れ、野菜も摂れる「もち巾着」を作ります。おでんに入れてもよし、煮物にして酒の肴にしてもよし。冷凍食品との融合で、おもちの魅力を再発見しましょう！

出汁がじゅわっとあふれ出す
和惣菜入りもち巾着

1. 菜箸を使い、油揚げをのす。2等分にカットし、熱湯をまわしかけて油抜きをして、水けをペーパーでとる。内側を広げて袋状にしたら、凍ったままの和惣菜と2等分にカットしたもちを一個ずつ入れ、口を楊枝で留める。Aを全て加えた小鍋を火にかけ、ひと煮立ちしたら、もち巾着を加えて弱火で15分ほど煮る。器に盛り、煮汁をかける。

   

   POINT

   袋状にした油揚げの中に、切ったもちと凍ったままの冷凍和惣菜を入れる。