鍋にバターを溶かし、玉ねぎと鶏肉を炒める。鶏肉の色が白くなったらマッシュルームとしいたけを加えて炒め、小麦粉をふり入れてさらに炒める。

牛乳と水、固形スープの素を加えて煮込み、塩、こしょうで調味する。

パイシートは半解凍し、ラップに挟んで器よりひとまわり大きくのばす。

2を耐熱の器に入れ、器のまわりにハケで卵白を塗り、3をかぶせる。

パイシートの上にもハケで卵白を塗り、200℃のオーブンで焼き色がつくまで約20分焼く。