★ポイント★
冷凍うどん、シーフードミックス、野菜を牛乳を加えたスープでちゃんぽん風にしたうどんです。ちゃんぽんを家で作ったことがない方でも気軽に挑戦できますので、ぜひ試してみてください♪

1. 人参とかまぼこは短冊切りにする。玉葱は５ｍｍ幅の薄切りにする。 白菜は４～５ｃｍ長さの細切りにする。生椎茸は薄切りにする。 長葱は縦半分に切って斜め薄切りにする。

2. フライパンにサラダ油をあたため、生姜を入れて炒め、香りがしたら解凍しておいたシーフードミックスを加え、炒める。

3. ２にかまぼこ以外の材料を入れて炒める。

4. ３にかまぼこ、＜Ａ＞を加え、白菜が柔らかくなるまで６～７分煮る。

5. ４にすりおろしにんにく、牛乳、冷凍うどん（冷凍のまま）を加え、温まるまで煮る。

6. 器に盛り、長葱をちらす。

★ポイント★
少し煮込むことでスープの味が麺にしみ込んで美味しくなります。

日本冷凍食品協会調理コンサルタント

吉田 奈美

甲信越地方を担当する冷凍食品調理コンサルタント。
新潟調理師専門学校 副校長、介護福祉士、介護食士指導員。
調理師専門学校で学生に日々料理を教えながら、地域の料理教室で子どもから男性まで様々なジャンルの料理を教えています。
簡単で作りやすく、そして何度でも作りたいと思ってもらえるレシピを考案するように心がけています。

調理講習会を支えている「調理コンサルタント」のご紹介

シーフードミックスの解凍方法はこちらhttps://online.reishokukyo.or.jp/learn/recipe/seafood/seafoodmix/