豚こま肉に塩をふり、一口大に丸め、薄力粉を薄くまぶす。

油を熱したフライパンで転がしながら焼き、表面に焼き目がついたら、一度油をペーパーで拭き取る。

フライパンにごま油を足し、凍ったままの和野菜ミックスを加えて、野菜に油が馴染むまで炒めたら、酒を回しかけ蓋をして5分ほど火を通す。

凍ったままの冷凍大学芋とAを加え、全体に照りが出るまで煮からめる。