白菜と水菜をざく切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りにする。

鍋にAと凍ったままの冷凍鶏つくね串を入れ、煮立たせないようにふつふつする程度の火にかける。

温まったら白菜、水菜、豆腐、長ネギの順に加え、沸騰しないように火を通す。