めんつゆ、水、玉ねぎ、凍ったままの冷凍シュウマイを小ぶりのフライパンに入れ、火にかけて煮込む。

シュウマイに火が通ったら、ヘラや箸で半分に割る。

溶き卵を2回に分けて入れ、半熟になったら火を止め、万能ネギを散らす。