1. 牛乳以外の材料を全て小鍋に入れ、ポテトがやわらかくなるまで10～15分煮込み、粗熱を取ったらブレンダーなどで撹拌する。

2. 牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、味を見て塩で調整したら、冷蔵庫に入れて冷やす。

3. 器に注ぎ、あれば指で潰したピンクペッパーを飾る（ブラックペッパーなどでも可）。

ポテトが少し煮崩れるくらいになったらミキサーに移して撹拌する。