白菜はざく切り、にんじんは2mm厚さの輪切り、しめじは石づきを取って小房に分け、水菜は4～5cmの長さに切る。

土鍋にスープを沸かし、野菜と凍ったままのギョウザを入れて煮る。野菜が煮え、ギョウザが温まったらごま油を加え、スープも一緒にポン酢醤油で食べる。