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いちごの簡単ミルフィーユ

いちごの簡単ミルフィーユ

調理時間の目安:30分 （クリームを冷やす、パイを冷やす時間を省く）

材料 (5cm×20cm 1台分)

冷凍パイシート5cm×20cmサイズ3枚
グラニュー糖大さじ1
いちご小20粒
ミント適宜
粉糖適量
A［カスタードクリーム］(1台分)
  • 卵1個
  • 砂糖大さじ4
  • 薄力粉大さじ2（ふるいにかける）
  • 牛乳200ml
  • バニラエッセンス2～3滴

作り方

  1. 電子レンジでカスタードクリームを作る。耐熱ボウルにAを卵、砂糖、薄力粉の順に入れ、材料を加える都度よく混ぜ合わせる。
  2. ラップをせず、600Ｗのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。
  3. 電子レンジに戻し、再度1分加熱して、取り出し混ぜる。もう一度1分加熱、取り出し混ぜる作業を繰り返す。
  4. バニラエッセンスを加えて再度混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やす。
  5. ミルフィーユを作る。冷凍パイシート両面にグラニュー糖をまぶし、熱したフライパンに入れる。
  6. 中弱火で蓋をし、両面をこんがり焼いて火を止め、しっかり冷めるまで放置する。
  7. パイシートが冷めたら、カスタードクリーム適量を塗る。縦半分に切った苺をのせ、カスタードクリームをその上にさらに塗る。
  8. パイシート、クリーム、いちご、クリームの順にこれを2回繰り返し[写真1]、最後にパイシートをかぶせたら、一番上に粉糖を振り、丸ごとのいちごとミントを飾る。
[写真 1]
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