冷凍かぼちゃは袋の表示通りに解凍し、1cm幅に切る。マッシュルームは2等分に切る。

オリーブオイル、にんにく、ローズマリーをフライパンに入れて弱火にかけ、香りが立ったら、マッシュルームを入れて炒める。

少ししんなりしたら、かぼちゃを加え、あまり動かさずに焼き色を付け、一度かぼちゃとマッシュルームを取り出す。

同じフライパンにバルサミコ酢を入れて火にかけ、半量まで煮詰めたらしょうゆを加える。

4に3のかぼちゃとマッシュルームを戻し入れ、全体に絡め、最後にバターを加えて混ぜ合わせ器に盛る。