1に清潔、2に清潔！

まずは、工場の制服に着替えることから見学スタート。

シャワーキャップのような帽子（ぼうし）をかぶって、その上からもうひとつ帽子（ぼうし）をかぶるよ。

二重に帽子（ぼうし）をかぶって、工場内に髪の毛がいっぽんも入らないように気をつけます。

上着の内側には「スカート」みたいな布があって、これをズボンの中に入れます。

髪の毛や糸くずなどが工場内に入らないようにとことん工夫されていました。

制服に着替えたら、体全体にローラーをかけるよ。

ローラーかけというのは、この工場で大切にしていることのひとつ。

着替えが終わったら手を洗って温風で乾かして、それからアルコール消毒をします。

最後にエアシャワー室に入って、制服に付いた目に見えない糸くずなどを吹き飛ばしたら、いざ、工場へレッツゴー！

家でお米を炊くのとおなじだね。
でも家の炊飯器（すいはんき）とはちょっと違うみたい。

こちらは蒸気でお米をたく、蒸気炊飯器（じょうきすいはんき）。
これだとお米もパラッとした食感になって、炒飯（チャーハン）にぴったり。
表面もツヤツヤになるんだそう。

まさしく炒飯（チャーハン）のための炊飯器（すいはんき）だね。
蒸気で炊きあがったご飯が出てきたよ。
ちゃんと、ひと粒ひと粒がパラパラとしています！

ご飯は釜（かま）に入れられ、具材と合わせて炒めるんだ。

ここでニュース！
なんとこの機械は「あおり炒めの焼豚炒飯（やきぶたチャーハン）」のために作られた、世界にここだけしかないオリジナルなんだって！！！

ここで「あおり炒めの焼豚炒飯（やきぶたチャーハン）」の開発秘話をすこしだけ。

この商品は人気の中華レストランの譚（たん）料理長と一緒に作ったものなんだ。最初、譚料理長のレシピどおりに作ったものの、思うような味にならなかった。

その理由は、機械にあった。
それまで使っていた機械だと譚料理長の味にはならない。

そこで、一から設計、オリジナルの機械を作り上げたんだ。

しかも機械が譚料理長の料理の技をちゃんと再現できるように、スタッフは１ヶ月もレストランの厨房（ちゅうぼう）に入って、料理のテクニックをデータ化したんだって。
パラっとふっくらなあの食感はこうやって生まれたんだね。すごいなあ。

以上、あっつーい冷凍食品のお話でした。