調理済みなのに、凍結前「加熱してありません」ってどういうこと？

【冷凍食品の基礎知識】調理済みなのに、凍結前「加熱してありません」ってどういうこと？

冷凍食品は、食品衛生法により「凍結前加熱の有無」を表示するよう定められています。これは、製造した商品を凍結する“直前”に加熱したかどうかの区別を示すもので、加熱後さらに別工程（ソースをかけるなど）がある場合には、凍結直前に加熱された以外のものとなり、「凍結前の加熱はしてありません」と表示されます。必ずしも、製造の過程で一切加熱していないという意味ではありません。
食べるときには、外観や「凍結前加熱の有無」の表示にかかわらず、パッケージの調理方法を確認して使用してください。