耐熱皿に具を入れてオーブンで焼くだけ！　カンタンオーブンオムレツ

ジャンバラヤが中から飛び出す豪華な卵焼き

卵焼きというと、フライパンで作る料理というイメージですが、今回ご紹介するのは、オーブンで焼き上げるちょっとおしゃれなオムレツ。

中に入れるのは、一風変わったご飯料理“ジャンバラヤ”。スペイン人が海を渡ってアメリカに伝えたと言われる、ルイジアナ州発のケイジャン料理で、米に野菜や肉を入れて炒め、炊き上げる、ちょっぴり辛いパエリアと言った感じの食べ物です。一から作ると大変なので、ジャンバラヤ自体は冷凍食品を活用、その上に卵液を注ぎ、あとはオーブンに入れればOK。

珍しい見た目と味わいに、お客さんも喜んでくれること間違いなし！ケーキのようにカットしてサーブしてもおしゃれですよ。

スパイスの効いたごはんが夏にピッタリ！
ジャンバラヤオーブンオムレツ

材料（2～3人分）

冷凍ジャンバラヤ

1袋（300g）

冷凍ブロッコリー

5～6個

A

卵

2個

牛乳

150ml

粉チーズ

大さじ2

粗挽き黒こしょう

適量

バター

適量

ピザ用チーズ

適量

作り方

冷凍ジャンバラヤは袋の表示通りに加熱し、冷凍ブロッコリーは袋の表示通りに解凍して水けを切る。耐熱容器にバターを薄く塗り、ジャンバラヤを敷き詰めたら、Aを混ぜ合わせた卵液を注ぎ入れ、ブロッコリーとピザ用チーズを乗せ、トースターまたは200℃のオーブンで20分程度焼く。

ジャンバラヤは器の半分くらいまで平らに敷き詰め、その上から卵液を注ぎ入れる。