★ポイント★
ミックスベジタブルを加えるだけで、一気に彩りが良くなります。このピラフは、バター、ベーコン、玉ねぎみじん切り、ミックスベジタブルをのせて炊き上げるだけのシンプルなレシピですが、やさしく食べやすい味です。
材料（２人分）
約10分 （炊飯時間は含まない）
- 冷凍ミックスベジタブル100g
- 米2合
- 水480cc
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ1/2個
〈A〉
- バター20g
- 固形スープの素1個分
- 塩小さじ１
- こしょう少々
作り方
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米を研いでおく。
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ベーコンはせん切り、玉葱はみじん切りにする。
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炊飯器に１の米を入れて分量の水を加える。
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３に２とミックスベジタブル＜A＞の材料をいれて炊き上げる。
★ポイント★
固形コンソメは、粉末のコンソメ小さじ1杯強でも代用できます。
日本冷凍食品協会調理コンサルタント
吉田 奈美
甲信越地方を担当する冷凍食品調理コンサルタント。
新潟調理師専門学校 副校長、介護福祉士、介護食士指導員。
調理師専門学校で学生に日々料理を教えながら、地域の料理教室で子どもから男性まで様々なジャンルの料理を教えています。
簡単で作りやすく、そして何度でも作りたいと思ってもらえるレシピを考案するように心がけています。
