年末の疲れた胃にしみ渡る！関西風あっさりうどんすき

冷凍うどんと冷蔵庫にある食材ですぐにできる！

2024年ももうすぐ終わり。12月はクリスマスパーティーや忘年会などで、胃腸を酷使したという方も多いのではないでしょうか？　そんなお疲れの体にも負担にならない、体にやさしいうどんすきのレシピを今回はご紹介します。

大阪発祥のうどんすきは、様々な具とうどんを入れて煮立てる鍋料理。あれこれ手間がかからず、一人用の分量でも作れるから、遅く帰った日のおひとり様ごはんとしてもおすすめです。年末は大人数でワイワイ鍋を囲んでも。具に決まりがないので、冷蔵庫にあるもので自由に楽しんでください。

体の芯まで温まる
関西風うどんすき

材料（2人分）

冷凍うどん

2玉

冷凍ほうれん草

50g

冷凍鶏つくね

6個

シイタケ

2個

かまぼこ

6切れ

A

だし

600ml

薄口しょうゆ

大さじ1/2

みりん

50ml

塩

小さじ1/2

酒

大さじ2

作り方

鍋にシイタケ、凍ったままの冷凍鶏つくねとAを入れて火にかけ、沸騰したら、凍ったままの冷凍うどん、冷凍ほうれん草、かまぼこを加えてふたをし、3分ほど煮る。

だしの出るシイタケ、鶏だんごを先に入れて煮立ててから、うどんなどを投入する。