離乳食を始めたころ、「ブロッコリーはいつから食べさせて良いの？」「どうやって調理すれば良いの？」と悩んだことはありませんか。ブロッコリーは離乳食初期からやわらかい穂先部分をペースト状にして使えて、ビタミンやミネラルが豊富なおすすめの野菜です。素材が柔らかくなりやすく、月齢に合わせて形状を変えやすいので、長く活用できます。冷凍ブロッコリーを上手に取り入れれば、毎日の離乳食づくりの手間もぐっと省けます。

今回は、ブロッコリーを離乳食に使うメリットから月齢別の与え方、冷凍ブロッコリーを使ったおすすめレシピまで詳しくご紹介します。

離乳食にブロッコリーを使うメリット

離乳食に取り入れる野菜を選ぶとき、ブロッコリーはぜひ候補に入れてほしい食材のひとつです。まずは、ブロッコリーを離乳食に使うメリットを見ていきましょう。

ビタミン・ミネラルがバランス良く摂れる

ブロッコリーには、赤ちゃんの体に必要なビタミンやミネラルがバランス良く含まれています。ビタミンCを豊富に含んでいるため、免疫機能の維持に役立つとされています。カリウムも含まれており、体内の余分な水分を排出する働きが期待できます。

β-カロテン・ビタミンE・葉酸・カルシウムなど、複数の栄養素をバランス良く含んでいるのも魅力のひとつです。さらに他の野菜に比べて良質なたんぱく質も多く含まれているので、赤ちゃんの成長をしっかりサポートしてくれます。

離乳食初期から使えてクセが少ない

ブロッコリーは生後5〜6ヶ月の離乳初期から、ペースト状にして与えることができます。味にクセが少なく、赤ちゃんが受け入れやすい食材のひとつなので、初めて野菜を試す時期にもぴったりです。

うま味が出やすく、野菜スープや他の食材との組み合わせにも向いています。穂先（花蕾）部分は柔らかくなりやすく、月齢に合わせた形状調整がしやすいのも大きなポイントです。離乳食にどんな野菜を使えば良いか迷ったら、ぜひブロッコリーから始めてみてください。

月齢別のブロッコリーの与え方

赤ちゃんの成長に合わせて、ブロッコリーの形状・固さ・量を変えていくことが大切です。月齢によって食べられる状態が異なりますので、それぞれの時期に合った調理法を確認しておきましょう。

初期（生後5～6ヶ月）・中期（生後7～8ヶ月）の与え方

離乳初期（生後5〜6ヶ月）は、穂先のみをやわらかくゆでてすりつぶし、白湯でのばしてポタージュ状に仕上げます。最初はスプーン1さじから始め、慣れてきたら少しずつ量を増やしていきましょう。赤ちゃんが飲み込みやすいよう、なめらかになるまでしっかりすりつぶすのがポイントです。

離乳中期（生後7〜8ヶ月）になったら、穂先を2〜3mm幅に細かく刻み、舌と上あごでつぶせる絹ごし豆腐程度の固さに仕上げましょう。必要に応じてとろみをつけると、赤ちゃんがよりスムーズに食べられます。

後期（生後9～11ヶ月）・完了期（1歳～）の与え方

離乳後期（生後9〜11ヶ月）になると、穂先だけでなく茎部分も使えるようになります。5〜8mm程度に切って、歯ぐきでつぶせる固さに仕上げましょう。後期の量は20g程度（小房2房分）が目安です。

完了期（1歳〜）になると、1cm程度のサイコロ状や手づかみしやすいサイズにカットして、手づかみ食べの練習にも活用できます。電子レンジで加熱する場合は、少し多めの水をかけてラップをして約2分加熱するのがおすすめです。

冷凍ブロッコリーで作る離乳食レシピ

冷凍ブロッコリーは、忙しい離乳食づくりの心強い味方です。茹でる手間なく使えて、いつでも一定の品質で調理に活用できます。ここでは、冷凍ブロッコリーを使ったレシピと、離乳食におすすめの市販品をご紹介します。

離乳初期・中期向け：ブロッコリーがゆ

「ブロッコリーがゆ」は、冷凍ブロッコリーの花の部分だけを使って作る、離乳初期向けのシンプルなレシピです。凍ったままおろし器ですりおろすだけで下処理が完了するので、短時間で手軽に仕上がります。離乳食デビューにもぴったりなので、ぜひ試してみてください。

1. 冷凍ブロッコリーの花の部分だけ、凍ったままおろし器ですりおろす。

2. 少量の水と一緒に小鍋に入れ、やわらかくなるまで煮る。

3. 10倍がゆの上に適量のせる。

離乳食づくりに使えるおすすめの冷凍ブロッコリー

市販の冷凍ブロッコリーを活用すると、毎日の離乳食づくりがとても便利になります。いつでも必要な分だけ取り出せて、下茹でいらずですぐに使えるのが魅力です。離乳食向けに使いやすいおすすめ商品を3つご紹介します。

ニチレイフーズ そのまま使える 高原育ち®のブロッコリー

標高3,000mのエクアドルの高原で陽光を受けて育った、鮮やかな緑色が特長のブロッコリーです。生鮮ブロッコリー約2株分に相当する400g入りのボリュームパック（チャック付）です。

容量：400g
解凍方法：レンジ調理・ボイル調理・自然解凍・流水解凍
産地：エクアドル

ニッスイ ブロッコリー

エクアドルの高地で育てた、甘みが強く濃い緑色が映えるブロッコリーです。電子レンジや自然解凍はもちろん、ボイルやフライパン調理など幅広い調理方法に対応しています。

容量：200g
解凍方法：電子レンジ・自然解凍・ボイル調理・炒め調理　など
産地：エクアドル

Umios ブロッコリー

エクアドル産のブロッコリーを食べやすいサイズにカットした商品です。自然解凍・レンジ調理・鍋調理の3通りに対応しており、日々の料理素材として手軽に使えます。

容量：400g
解凍方法：レンジ調理・鍋調理・自然解凍
産地：エクアドル

まとめ

ブロッコリーは栄養豊富で離乳食初期から使えるため、赤ちゃんにやさしい食材のひとつです。月齢に合わせて形状や固さを変えながら、無理なく取り入れていきましょう。冷凍ブロッコリーを活用すれば、毎日の離乳食づくりの手間を省きながら、手軽に栄養をプラスできますよ。

ブロッコリーをはじめとした冷凍野菜は、日ごろから冷凍庫にストックしておくと便利ですよ。忙しい日でも手間なく使えて、離乳食のバリエーションをぐっと広げてくれます。今回ご紹介したレシピをぜひ参考に、冷凍ブロッコリーを日々の離乳食にどんどん取り入れてみてください。