凍ったままの冷凍ピラフとピザ用チーズをボウルの中で混ぜる。

フォークや楊枝で表裏10箇所ずつ程度穴を開ける。

オリーブオイルを熱したフライパンにピラフ入りイカを入れ、全面をこんがり焼いたら、トマトソースと酒(もしくは白ワイン)を加え、ふたをして弱火で5分ほど煮込む。

皿にトマトソースを敷き、イカを輪切りにして乗せ、あればパセリを振る。