油、おろししょうがをフライパンに入れ、火にかける。みじん切りした玉ねぎ、合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。肉から余分な油が出てきたら、ペーパー等で拭き取る。

水とカレールーを加え、とろみがつくまでさっと煮る。

2に、凍ったままのきざみオクラを加え、さっと火を通す。

冷凍うどんは、袋の表示通りに解凍し、冷水でしめ、水けをきって、器に盛る。

4に3のキーマカレーをかけ、卵をのせる。