冷凍さばの塩焼きを袋の表示通りに温める。

そうめんを少し固めにゆで、冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ざるに上げて水気をよく切る。

鍋に白だしと水を入れて温まったら、ゆでたそうめんを加え、ひと煮立ちさせる。

どんぶりに盛って、焼きさばと千切りにした大葉、梅干しを乗せる。