冷凍かぼちゃを袋の表示通りに加熱したら、皮と実を分ける。

皮はジャック・オ・ランタンの目と口、星をかたどって切る。実は粗く潰してペースト状にする。パプリカは星型に抜き、ラップで包んで電子レンジで600w30秒加熱する。

白米にかぼちゃペーストを加えて混ぜ、ラップで包み、竹串で筋を付けてかぼちゃ型に成形する。

油(分量外)を熱した鍋で、玉ねぎ、型抜きした残りのかぼちゃの皮とパプリカを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、水を加える。

煮立ったらアクを取り、ルーを加えて煮込む。

器にカレーを入れ、顔のパーツを貼り付けたかぼちゃ型のごはんを盛り、パプリカとかぼちゃの皮をルーの上に飾る。