冷凍稲庭うどんを袋の表示通りに加熱する。

ひと口大に切った鶏肉に、塩、・こしょう、酒をふってもみこむ。

Aと、2を鍋に入れて火にかけ、肉に火が入ったらナンプラーとレモン汁を加える。

うどんを3に入れ、温まったら器に盛り、粗びき黒こしょう、もやし、パクチー、鷹の爪、飾り用のレモンを添える。