春雨は熱湯に4～5分浸してもどし、冷水で洗ってザルにとり、食べやすい長さに切る。

中華丼の具は袋の表示どおりに加熱する。

フライパンを熱してごま油を入れ、エリンギと春雨を炒め、2の中華丼の具を加えて混ぜ、塩、こしょうで調味する。

器にご飯を盛り、3を上からかける。