鍋にサラダ油を熱し、凍ったままの豚汁の具を入れて炒める。

全体に油がまわったら、水を加えて強火で煮る。沸騰したらアクを取り、火を弱めて野菜に火が通るまで煮る。

カレールーを入れてひと混ぜし、ルーが溶けるまで煮る。

ご飯を器に盛って、3をかけ、らっきょうを添える。