しらたきは水洗いし、水気を切る。適当な長さに切り、フライパンで水分を飛ばすように乾煎りする。

冷凍きんぴらごぼうは、袋の表示通りに解凍する。

1にきんぴらごぼう、油を軽く切ったツナ、おろししょうが、オイスターソースを加え、完全に水分が飛ぶまで炒める。

器に盛り、刻みのりを添える。