グラハムクラッカーを袋に入れ、麺棒などで叩き粉々にし、レンジで溶かしたバターを加え、全体に馴染むように揉む。

ゼラチンを70ml（分量外）の水に入れてふやかす。その後、レンジに30秒かけて溶かす。

冷凍ミックスベリーは袋の表示より少し長く、温まるくらいまで加熱し、フォークなどで粗く潰す。

電子レンジで柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加え、よく混ぜ、生クリームとヨーグルト、ミックスベリー、レモン汁をそれぞれ加えてよく混ぜる。最後に溶かしたゼラチンを加え、混ぜる。

2の丸型に5の生地を流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。カットして器に盛り、ミントを飾る。