鶏肉を揚げる手間が省けるから、時間がない日の夕飯メニューにも
中華料理でおなじみの酢豚を、家で作ったことはありますか？ お店で食べたことはあるけれど、豚肉に下味を付けて揚げる作業が面倒くさくて、自力で作ったことはないという人も多いのではないでしょうか。確かに、「揚げて」から「炒める」という二段階の調理は、とても手間と時間がかかるのでハードルが高く感じます。
そこで、肉の種類は変わってしまいますが、市販の冷凍から揚げを使って、酢豚風の「酢鶏」を作るのはいかが？
冷凍から揚げはそれだけでしっかりと味が完成しているので、炒め物の調味自体も薄味でOK！ 失敗知らずで手の込んだ料理風に仕上がるので、人が集まる日のメニューとしても活躍してくれそうです。
隠し味の黒酢でおいしさ二割増し！
酢鶏
材料（1皿分）
約分
- 冷凍から揚げ6個
- 玉ねぎ1／2個（くし切り）
- なす1本（乱切りしてごま油小さじ1を絡めておく）
- 赤パプリカ1／2個（乱切り
- ピーマン2個（乱切り）
- ごま油大さじ1
〈A〉
- 黒酢大さじ1と1／2
- 砂糖大さじ1と1／2
- 醤油小さじ2
- 水小さじ2
- 酒小さじ2
- おろししょうが小さじ1
- 片栗粉小さじ2／3
作り方
-
から揚げは袋の表示通りに加熱し、二等分に切る。ごま油を熱したフライパンで、玉ねぎ、なす、赤パプリカ、ピーマンを炒め、火が通ったら、から揚げとAを合わせたものを加え、炒め合わせる。
POINT
野菜を軽く炒めたら、から揚げと調味料を加えて強火で仕上げる。
