刻んで、揚げて、ミキサーにかけて…etc．栄養満点＆アレンジも自在！

目にも鮮やかなグリーンで、料理の彩りを豊かにしてくれたり、お弁当のちょっとしたすき間をちょうどよく埋めてくれたり、サラダのボリュームアップにもひと役買ってくれたり…etc．色々な役目を果たしてくれるブロッコリーは、本当に使い勝手のいい食材。生のものを切ってゆがくのが面倒という人は、あらかじめ下処理された冷凍ブロッコリーが便利です。

今回は、いつも加熱してそのまま食べることが多いブロッコリーを、おしゃれに三段活用。ブロッコリーの可能性が広がること請け合いの超簡単3レシピをご紹介しちゃいます。

なんでもない冷凍パスタが一気に華やかに！
ブロッコリーのペペロンチーノ

1. 冷凍ブロッコリーは塩をふって袋の表示通りにレンジで加熱し、みじん切りにして水けをぎゅっと絞っておく。冷凍パスタを袋の表示通りに加熱し、ブロッコリーと和えて皿に盛る。

   

   POINT

   ブロッコリーは歯ごたえを残すため、粗みじんにする。

カレー塩をつけて食べるのがポイント
ブロッコリーのフリッター

1. カレー粉と塩を同量で混ぜてカレー塩を作る。ホットケーキミックスに牛乳と粉チーズを混ぜ合わせる。揚げ油を小さめのフライパンに1cmほど敷いて火にかけ、ブロッコリーを袋の表示通りに解凍し、ホットケーキミックスの衣にくぐらせて、きつね色になるまで揚げ焼きする。カレー塩を添える。

青臭さがないから飲みやすい
ブロッコリースムージー

1. 凍ったままの冷凍ブロッコリーと他の材料をすべてミキサーに入れ、撹拌する 。