耐熱の器に餅粉を入れ、水を少しずつ加え、だまができないようによく混ぜたら、砂糖を加えて更に混ぜる。

ラップをして電子レンジで1分加熱し、ぬらしたしゃもじで混ぜる。そのあとラップをして、10秒ごとに加熱、混ぜるを3回、様子を見ながらくり返す。

半透明になりつやが出てきたら、片栗粉をまぶしたバットに取り出し、うえからも片栗粉をまぶして薄く広げる。

凍ったままのぶどうを3のぎゅうひで包む。器に入れてラップをかけ冷凍し、凍ったままいただく。