冷凍シーフードミックスは、袋の表示通りに解凍し、水気をしっかり切る。

炊飯器にといだ米と酒、水（米2合に対しての適量）を入れたら、鶏がらスープの素、シーフード、ひと口大にちぎったカマンベールチーズを加えて、炊く。

炊き上がったらしゃもじで全体をさっくりと混ぜ、器によそい、粗びき黒コショウをふる。