冷凍パイシートを常温に10分ほど置いて軽く解凍してから、麺棒で正方形に伸ばし、横長3等分にカットする。

カットした1枚の右半分の真ん中あたりにあんこやジャムを乗せ、左半分を上からかぶせて、端っこを包丁で鯉のぼりの尻尾の形にカットする。

周囲をフォークで押し付けて閉じ、表面にフォークで小さな穴を開ける。

パイの表面に卵液をハケなどで塗り、200度に予熱したオーブンで10～15分焼く。

チョコペンで鯉のぼりの目や、うろこを描く。