鍋にバターを熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。

全体にバターがまわったら小麦粉を加え、焦がさないように弱火で炒める。

2に、牛乳、水を加え沸騰したら凍ったままのかぼちゃを加えて煮込み、再び沸騰したらほうれん草を凍ったまま入れる。火が通ったら塩、こしょうで味をととのえる。 器に盛り、パセリをふる。