材料（2人分）
約20分
- 冷凍うどん2玉
〈肉みそ〉
- 合いびき肉150g
- しょうが（チューブ）少量
- にんにく（チューブ）少量
- 豆板醤（お好みで調整）小さじ1/2
- 焼肉のタレ大さじ1と1/2
- 砂糖少量
〈A〉
- めんつゆ大さじ1
- オイスターソース小さじ2
- ごま油小さじ2
- にら（みじん切り）1/4束
- 万能ねぎ（小口切り）適宜
- きざみのり適宜
- 魚粉またはかつお粉小さじ2
- 卵黄2個
作り方
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肉みそを作る。小さいフライパンに合いびき肉、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて色が変わるまで炒め、余分な油をペーパーで半分拭き取り、焼肉のタレと砂糖を加えて煮つめる。
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凍ったままのうどんを袋の表示どおりに加熱し、Aを絡める。
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器に2を盛り、1とにら、万能ねぎ、のり、魚粉またはかつお粉、卵黄を盛り付ける。
