輪切りにしたレモンにハチミツをかけて冷蔵庫に入れる。

ビスケットを袋に入れてめん棒で粉々にし、ボウルに入れ、常温に戻したバターを加えてよく混ぜ、型に平らに敷き詰め、冷蔵庫に入れる。

ボウルに、常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を合わせてよく泡立て器で混ぜ、生クリームとヨーグルトを入れるごとによくかき混ぜる。小さな容器に粉ゼラチンと水を入れ電子レンジで30秒加熱して溶かしたものと、レモン汁をボウルに加えて再度よく混ぜる。

型の上にチーズケーキの液を流し込み、半解凍した冷凍マンゴーを入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

型から外し、レモン輪切りのはちみつ漬けの水けを切ってトッピングする。 ※調理時間30分にレモンを漬け込む時間と冷蔵庫でケーキを冷やす時間（3時間）は含んでおりません。