冷凍うどんは袋の表示通りに加熱した後、多めの油で両面をカリッと焼き、皿に盛る。

水200ml（分量外）に鶏がらスープを加えて沸騰させ、カニカマ、しいたけ、大根おろし、おろししょうがを入れてひと煮立ちさせ、オイスターソースを加える。

水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、うどんにかけ、小口切りした万能ネギを散らす。